domingo, 29 de noviembre de 2015

MARCO LEGAL

ESTUDIO ORGANIZACIÓNAL Y LEGAL

TIPO DE SOCIEDAD


El tipo de societario que se consideró para la constitución de la empresa es la de sociedad por acciones simplificadas, bajo el cual la sociedad se identificara con la denominación o razón social VEGETAL LIVE que fue determinada por los socios seguida de la abreviatura SAS.

ANALISIS DEL CLIENTE

Nuestros clientes son  todas aquellas personas que por alguna enfermedad no pueden comer en cualquier restaurante son estas aquellas enfermedades como diabetes, hipertensión, sobrepeso, Colon Problemas cardíacos, entre otras más. Y esas personas que les gusta alimentarse bien para cuidar su salud queriendo  prevenir todas esas enfermedades, estas personas consientes de la importancia de la salud, independientemente de si son o no vegetarianos, los hombres y mujeres que conforman este grupo siguen la tendencia del cuidado de la salud y la conservación de la belleza, y por ello prefieren llevar una alimentación sana y balanceada.
 Es tanta la importancia que estas personas le dan a la alimentación, que destinan gran parte de sus ingresos en buenas comidas, sin conformarse con recetas simples y sin gustos. Son conscientes de la tendencia mundial que se está presentando en el sector gastronómico y es por eso que exigen a la hora de comer.

Las necesidades que se satisfacen son fisiológicas ya que un considerable número de personas se esmeran por mantener su régimen alimenticio sin importar lo complicado que resulte.

ESTUDIO DE MERCADO

ANÁLISIS DEL SECTOR
Estructura actual del mercado nacional
El aumento del hábito social de comer fuera de casa, y sobre todo el desarrollo del turismo nacional el principal motor que impulsara esta fuerte expansión en el mercado. Con esta idea de negocio no solo se busca crear un restaurante vegetariano si no también buscar el beneficio alimenticio y de salud sobre aquellas personas de estratos bajos y medios en el cual posen problemas de salud o solo buscan tener una dieta sana para su cuerpo.
Respecto al sector de la comida vegetariana, hasta hace algo más de una década el consumo de comida vegetariana no era un hábito extendido. Sin embargo, en los últimos años se ha potenciado el consumo de este tipo de alimentación.

El número de clientes sensibilizados y preocupados por una alimentación sana es cada vez mayor. Conforme pasa el tiempo, los ciudadanos van tomando mayor conciencia de la incidencia de la alimentación diaria en su salud.

DESARROLLO TECNOLOGICO E INDUSTRIAL DEL SECTOR
Colombia entró en el círculo de los países que tienen problemas de salud relacionados con malos hábitos alimenticios ya que muchos consumen pocas cantidades de frutas, verduras y cereales, Además de que una gran cantidad de colombianos toma gaseosa a diario y a casi la mitad de la población no les gusta ejercitarse, por otro lado no se puede desconocer la influencia de las diferentes culturas en esta situación, ya que hay algunas regiones del país donde las personas prefieren el plátano y la yuca como base alimentaria, así tengan acceso a fuentes proteicas como el pescado.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una alimentación saludable es aquella que cumple con estas características: lograr un equilibrio energético y un peso normal; sustituir las grasas saturadas por grasas insaturadas y tratar de eliminar los ácidos grasos trans. (Que reducen la cantidad de 'colesterol bueno' en la sangre); aumentar el consumo de frutas, legumbres y cereales, y limitar la ingesta de azúcares libres y de sal.

En la actualidad Colombia lucha con este problema, promoviendo hábitos de vida saludable en todas las comunidades, siendo algunos de sus principales objetivos mujeres en estado de embarazo o lactancia, niños y jóvenes, tratando de convertir estos hábitos  en sus estilos de vida y así reducir los problemas de salud que traen con el pasar de los años.

BENEFICIOS DEL PRODUCTO Y SERVICIO

Siguiendo nuestros valores organizacionales lo que queremos es fidelizar los clientes, brindándoles lo que quieren de acuerdo a su filosofía vegetariana, en sus gustos y preferencias. Los productos o comidas vegetarianas en su heterogeneidad brindamos beneficios de alta calidad en nutrientes y energías, necesarias a las personas para desempeñar sus labores cotidianas. Es por ello, que  ofreciendo vegetales, cereales, frutas e ingredientes estos con cualidades saludables, se ofertan a los consumidores una nueva razón para cual elegir lo que va a comer y que además aprendan a conocer los alimentos que pueden ayudarles a mantener o mejorar su salud. 

FILOSOFÍA ORGANIZACIONAL

Misión


Promover la cultura del buen comer mediante un buen servicio produciendo y comercializando alimentos vegetarianos, nutritivos y saludables; permitiendo mejorar la salud de las personas

 

 

Visión


Situarnos como líderes en el mercado de las comidas a través de nuestros servicios y productos de gran calidad, teniendo como meta satisfacer nuestros clientes y Convirtiéndonos en la mejor opción para disfrutar de los mejores alimentos vegetarianos. Siempre guiados por la ética y la honestidad.

Valores


Nos proponemos como empresa a fomentar valores humanos y que da como prioridad  a:
-       Respeto
-       Integridad
-       Oportunidad
-       Compromiso
-       Lealtad
-       Confiabilidad

-       Honestidad 

DIAGNOSTICO

Ocaña es un municipio con gran diversidad de costumbres y platos típicos que a lo largo de muchos años se ha visto involucrado en la poca participación de restaurantes comprometidos con la salud y la falta de responsabilidad social de muchas empresas.
Estudios impactantes por parte de la secretaria de salud municipal de Ocaña  en conjunto con las entidades prestadoras de servicio a la salud tanto privadas como públicas se revela que hay un alto índice de enfermedades contraídas por desórdenes alimenticios, patologías como ulcera, gastritis, diabetes, problemas cardíacos y entre otras enfermedades, que en el transcurrir del tiempo se van convirtiendo en el problema central de un individuo.  
Partiendo desde aquí nos hemos Enfocados en este tema tan importante como la salud y la necesidad del creciente mercado de personas que cuidan su salubridad.  Evitando las posibilidades de sufrir cáncer  y correr un mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas y muchos otros males como infarto, obesidad, etc.

Esto se está dando a nivel local, regional y nacional  ya que se puede observar como la humanidad está tendiendo a buscar un sistema de vida de mayor calidad, respetando el medio ambiente y sirviéndose de una forma amigable. 

INTRODUCCIÓN



A sabiendas de que en la actualidad hay muchas personas con sobrepeso, enfermedades y desórdenes alimenticios, nace la necesidad de crear un restaurante vegetariano en el municipio de Ocaña con el fin de ofrecer alimentos sanos, nutritivos, saludables y que de igual manera se promueva la cultura del buen comer ya que se puede notar que hay un número de clientes potenciales en la ciudad que prefieren este estilo de alimentación.


Uno de los problemas más comunes en nuestra localidad es la poca participación de restaurantes comprometidos con la salud y la sana alimentación de la comunidad; es a raíz de esto que se quiere ofrecer un lugar en donde se elaboren alimentos con bajo grado de grasas, sales y pocos productos químicos en las comidas para que así hayan buenas costumbres alimenticias y de esta manera tener un buen grado de aceptación de nuestros platos vegetarianos y al mismos tiempo ir detectando los gustos y preferencias de las personas que deseen adquirir nuestros productos.